Por quanto tempo devo guardar o Champagne?

Existem muitas dúvidas de como guardar Champagne em casa ou em um restaurante. Constantemente percebo garrafas já bem “avançadas” em desgaste nos estabelecimentos ou na casa de amigos guardadas como “troféus” que deverão ser abertas em momentos especiais. Até aí não vejo problema algum, ao menos que você espere que ao abrir a garrafa ele […]

Estudando para o French Wine Scholar

Mais um curso de vinhos! French Wine Scholar é a “bola da vez”! Ou podemos dizer, a taça da vez?! Sim, chegou ao Brasil um dos cursos mais comentados em terras estrangeiras. E eu fiz! Vou contar tudinho sobre o curso, como foi e as minhas dicas para você estudar e passar!

Que vinho o “Sassicaia” toma?

Sassicaia é um vinho emblemático, isso todos nós sabemos! Não duvidamos nem um pouco que é um vinho que fez história e colocou a Itália na rota internacional. Mas os anos passaram e outros grandes vinhos italianos surgiram, diga-se de passagem meus preferidos.

Como estudar para o WSET I, II e III

Recebi recentemente alguns pedidos por email de dicas de estudo para o WSET Nivel III. Acredito que tem turma começando por agora e por isso corri para responder a todos em um post conjunto. Mas para falar do WSET III é preciso explicar desde o princípio do curso. E foi por isso que preparei um […]

O vinho preferido dos Somms!

O vinho preferido dos sommeliers… Você sabe qual é? É capaz que você irá se surpreender com o que vou escrever. Todo iniciante no mundo do vinho começa pelos vinhos suaves, leves, meio-doces e meio-secos… De repente um dia experimenta um vinho chileno ou argentino tinto que lhe agrada.