Bellini para o verão!!!

Bellini!!! Como eu gosto de escutar esse nome… Me lembra os verões da Itália com cafés lotados no final da tarde. Entre uma risada e outra, um “bicchiere de vino” é a escolha certa! Continue lendo “Bellini para o verão!!!”

Harmonizando Risoto e Vinho

A harmonização é um tema que sempre temos dúvidas… Será que fica bom esse prato com tal vinho? Até mesmo entre os profissionais todos os dias enfrentamos barreiras entre a criatividade de pratos “exóticos” e vinhos “tradicionais”. Continue lendo “Harmonizando Risoto e Vinho”

Que vinho o “Sassicaia” toma?

Sassicaia é um vinho emblemático, isso todos nós sabemos! Não duvidamos nem um pouco que é um vinho que fez história e colocou a Itália na rota internacional. Mas os anos passaram e outros grandes vinhos italianos surgiram, diga-se de passagem meus preferidos.

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Devolvendo Vinho no Restaurante

Devolvendo vinho no restaurante é o tema de hoje! Irei repetir essa frase diversas vezes nesse texto porque é um daqueles momentos que ficamos chateados quando descobrimos o que está acontecendo por aí…

Infelizmente em um papo descontraído ontem com a proprietária de um excelente restaurante – não irei falar nomes – descubro que curiosos do mundo do vinho não sabem o que pedem nos restaurantes. Sim, estão devolvendo vinho no restaurante! Continue lendo “Devolvendo Vinho no Restaurante”